קרא עוד
טיפים לאפייה

מתכונים זה לא מספיק: הנה כמה טיפים לאפיה

טיפ 1: בעבודה עם בצק פריך מומלץ לעבוד עם חמאה קרה, כדי שהבצק לא יתפרק. טיפ 2: קורה שתבנית ישנה מאבדת מהאטימות שלה, ואז הבלילה נוזלת בשעת האפייה. מומלץ למלא את החריצים מסביב לתבנית בקמח,...

קרא עוד

קרא עוד
טיפים לאפייה

כל הסודות לעוגת גבינה מוצלחת

תחילה איך בוחרים בגבינה כאשר מכינים עוגות גבינה רצוי להשתמש בגבינות כחושות ויבשות הן מכילות פחות נוזלים המשתחררים בשעת האפייה ואחרי האפייה .לכן פעמים רבות השאלה היא למה העוגה מגירה נוזלים. במידה ומשתמשים בגבינות המכילות 5%...

קרא עוד

קרא עוד
טיפים לאפייה

היכרות עם תנור האפיה

נעים להכיר: תנור וטרמוסטט גודלו של תנור אפייה ביתי ממוצע הוא 42X35 ס"מ, ותמיד (אלא אם כן הם נפלו) יש לו שני כפתורי שליטה. בדרך כלל תמצאו על התנור שלכם גם עמדת בקרה עם טיימר...

קרא עוד